Ernæring
Ernæring
Miljøgifter i laks negativt selv i små mengder
Miljøgifter som dioksiner og PCB i fisk er negativt selv om konsentrasjonene er små, sier ernæringsfysiolog og antropolog Marianne Elisabeth Lien. Hun mener det er uheldig at ikke oppdrettsnæringen foretar seg mer for å rense fiskefôret.
[Publisert 09.01.2007]
Hele artikkelen
Kampen om matpolitikken
Økt frihandel og konkurranse har ført til omveltninger på matfeltet. Mens politikerne tidligere styrte gjennom subsidier og importrestriksjoner, blir mer makt nå forsøkt overført til ekspertene og forbrukerne. Trygghet er blitt et sentralt begrep.
[Publisert 23.06.2006]
Hele artikkelen
Mattrygghet fremfor ernæring
Myndighetene har satset mye på økt mattrygghet de senere årene. Ernæring er blitt skjøvet mer i bakgrunnen og overlatt til markedet og den enkeltes valg av livsstil. Dette er et paradoks siden mange flere blir syke av feil ernæring enn av farlig mat.
[Publisert 15.06.2006]
Hele artikkelen
Maten tryggere enn noen gang
Maten vi produserer i Norge har aldri vært tryggere enn i dag. Det største problemet er at vi spiser for mye og vi spiser feil.
[Publisert 15.06.2006]
Hele artikkelen
Mat er en menneskerettighet
Retten til sunn og riktig mat er nedfelt i menneskerettighetene. Dette forhindrer ikke at hundrevis av millioner mennesker verden over stadig lider av sult og feilernæring.
[Publisert 26.01.2006]
Hele artikkelen
Mors kosthold påvirker barnets gener
Kvinnens kosthold før og under svangerskapet kan gi langtidsvirkninger på barnets helse og påvirke dets gener. En stor studie viser nå at kvinner som er tynne eller har ubalansert kosthold, føder barn med større risiko for diabetes, hjerte- og karsykdommer seinere i livet.
[Publisert 17.02.2005]
Hele artikkelen
Vitamin A: Livsfarlig og livsnødvendig
– Vitamin A er kanskje det vitaminet som har flest og mest grunnleggende funksjoner i cellene. Vitaminet er livsnødvendig, men på en annen side giftig i større doser, sier biokjemiker og professor Rune Blomhoff ved Institutt for ernæringsforskning.
[Publisert 01.04.2003]
Hele artikkelen
- Kjemi er ikke hva du tror!
- Kjemi blir ofte forbundet med forurensende stoffer, giftig røyk fra industrien eller skumle ting som eksploderer. Men kjemi er ikke hva du tror! konstaterer professor Einar Uggerud og viser til at faget nå utvikler seg i retninger som både er miljøvennlige og på andre måter framtidsrettet.
[Publisert 01.01.2002]
Hele artikkelen
Hvorfor er biffen seig?
Blodige biffer og saftige fileter har preget forskningen til Mona Pedersen. Hun har undersøkt hvorfor kjøttet blir seigt.
[Publisert 01.03.2001]
Hele artikkelen
Når mat kan fremkalle psykoser
Noen mennesker er genetisk disponert for alvorlige sinnsforstyrrelser, oganleggene forsterkes ved inntak av mel og melk. Det hevder overlege og forskerKarl-Ludvig Reichelt ved universitetets Institutt for pediatrisk forskning.
[Publisert 01.01.1997]
Hele artikkelen
- Reichelt har ingen bevis
Professor Einar Kringlen på Psykiatrisk institutt vedUniversitetet i Oslo har lenge forsket på arv og miljø i sammenhengmed psykoser. Han er kritisk til Reichelts forskning.
[Publisert 01.01.1997]
Hele artikkelen
Helse - en utfordring for palestinerne
I Gaza og på Vestbredden er diabetes ett av mange helseproblemer. Palestinske forskere etterlyser bedre kunnskaper om diabetes og ernæring. De bekymrer seg også over effektene av kjemikaliene som brukes i industri og jordbruk.
[Publisert 01.01.1995]
Hele artikkelen