3. årsstudenter, Marin biologi og fordeling, og Bachelorstudiet i Mat teknologi
Det er en fordel med grunnleggende kunnskaper i statistikk for Modul 1, tilsvarende BR200405 Statistikk for kjemi og biologi.
For Modul 2 er det en fordel med kunnskaper i Mikrobiologi, tilsvarende BI201505 Immunologi og mikrobiologi.
Gi studenten kjennskap til kvalitetsslærens bakrunn og begreper samt ferdigheter i å benytte de vanligste verktøy i kvalitetslæren.
Lære om bransjestandarder innen sitt område (BRC, HACCP, Kvalitetsforskriften, IK- mat, standarder for prøvingslaboratorier).
Forelesninger og arbeid med gruppe- og individuelle oppgaver.
4 timer skriftlig eksamen.
