Generell studiekompetanse + 2MX/2MY/3MZ og enten 3KJ / 3BI / 3FY / 3MX / (2KJ +3BT) / (2BI+3BT) *
*) Høgskolen godkjenner også 3NA som opptak til studiet.
Opptak kan også gjøres etter vurdering av realkompetanse.
Studiet tar sikte på å utdanne personell på mellomledernivå til næringsmiddelindustrien. Studentene får nødvendige grunnlagskunnskaper i kjemi, biokjemi, cellebiologi, mikrobiologi, mat teknologi og kvalitetssikring, samt utvalgte emner innenfor økonomi og marked.
Det legges vekt på at studentene får kunnskap om råstoff, næringsmiddelkjemi, ernæringslære, foredlingsprosesser, hygiene og sikring av matproduksjon, samt økonomi og ledelsesfag. Studiet omhandler generell næringsmiddelteknologi med spesialisering innen sjømatfordeling. Delspesialisering innen industriell bioteknologi er også mulig.
Studentene kvalifiserer seg til å arbeide som bedriftsledere, konsulenter i privat og offentlig sektor, produksjonsledere, i salgsarbeid og kvalitetskontroll. De vil også kunne arbeide som laboratorieingeniører eller forskningsassistenter.
Studiet danner grunnlag for videre studier på mastergradsnivå i relevante studieretninger.
Undervisningen består i plenumsforelesninger, gruppeøvinger, laboratoriearbeid, prosjekter og litteratursøk samt en avsluttende fordypningsoppgave.
For alle fag som har inkludert laboratorieøvinger, er det krav om obligatorisk frammøte og godkjent laboratoriejournal før studentene får gå opp til eksamen.
Deler av gruppeøvingene og laboratoriearbeidet vil i noen tilfelle danne grunnlag for den endelige karakterfastsettingen.
De to første semestrene er i stor grad grunnleggende fag og som er felles for flere av utdanningene ved institutt for Biologiske fag. Fra 3. semester inngår fordypningsfag i mat teknologi, og valgfag rettet mot ledelse og økonomi eller mot biologiske fag.
Antall studiepoeng etter 3 år må være på minimum 180 studiepoeng og omfatte alle obligatoriske emner i studiet.
Høgskolen har avtale med flere norske universiteter og høgskoler om overganger til relevante Masterprogrammer. Studentene er selv ansvarlige for å undersøke om de fyller opptakskravene.
Det er også mulig å gjennomføre ett eller flere semester i tilknytning til andre universiteter i inn- og utland.
Studiet avsluttes med en Bacheloroppgave (20 studiepoeng) ved høgskolen, eller i samarbeid med næringslivet eller andre forsknings- og undervisningsinstitusjoner i inn- og utland.
For studiets oppbygging og sammensetning vises det til tabellen under. For nærmere opplysning om de enkelte emner/fag vises til fagbeskrivelsene.
