|
Beskrivelse fra FS
BIO-3605: Enhetsoperasjoner i næringsmiddelindustrien Vekting
10 studiepoeng | Innhold
Undervisningen omfatter de vanligste enhetsoperasjoner i næringsmiddelindustrien. Det vil bli gitt en oversikt over utstyr, varme/massetransport, reologi, fysiske og termiske data i næringsmidler. Utstyr/metoder for avvanning, separering, varmebehandling, filtrering inklusiv membranteknologi og ultrafiltrering, pataurisering/sterilisering, tørking vil bli gjennomgått pluss utstyr i moderne reke- og filetproduksjon og produksjon av tradisjonelle produkter. Bedriftsbesøk er innlagt i emnet. | Undervisning
Emnet har varierte undervisningsfomer | Vurdering
Skriftlig eksamen 4 t, deleksamen | Eksamenssemester
Høst | Dato(er) for skriftlig eksamen
08.12.2004
Eksamensdato er foreløpig og vil kunne bli endret. Endelig eksamensdato kunngjøres ved oppslag på det enkelte fakultet primo mai for vårsemesteret og primo november for høstsemesteret. | Emnenivå/studieår
Første eller andre året på masternivå. | Emnetype
Teoretisk. | Pensum
Ta kontakt med instituttet/fakultetet | Undervisningsspråk
Norsk |
Undervisning høsten 2004
Første frammøte tirsdag 2408 kl 12:15, D-109
Ansvarlig fagperson: Prof. Edel Oddny Elvevoll | | Forelesning | Undv. periode: 24.08.2004 til 17.12.2004
Tirsdag 12:15 til 14:00
D-109 Norges fiskerihøgskole
Undv. periode: 26.08.2004 til 17.12.2004
Torsdag 12:15 til 14:00
Rom 5.502, seminarrom Teorifagbygget hus 5
Hovedansvarlig Prof. Edel Oddny Elvevoll
| | Seminar | Hovedansvarlig Prof. Edel Oddny Elvevoll
|
|
