|
FSK-2001: Fiskerikjemi Omfang
10 studiepoeng | Emnetype
Teoretisk. | Emnenivå/studieår
Vanligvis tredje året. | Undervisningsspråk
Norsk | Eksamenssemester
Høst
| Mål
Gi en innføring i karakteristiske trekk av fiskens kjemi, og de endringene som skjer i en fiskemuskel etter døden. | Innhold
Kurset gir en innføring i muskelbiokjemi og fettkjemi hos fisk. Videre omhandler det mikrobiologiske og kjemiske forhold ved lagring av fisk og litt om næringsmiddelassosierte sykdommer. | Undervisning
Forelesninger, laboratoriekurs, seminarer | Arbeidskrav
LaboratorierapportSeminar (4 av 6 timer)
| Eksamen og vurdering
4t skriftlig eksamen | Pensum
Ta kontakt med instituttet/fakultetet | Hjemmeside
http://www.nfh.uit.no
| Timeplaner
http://timeplan.uit.no/emne.php?year=2007&department=ALLE&module=FSK-2001-1 |
|
