Manglende hygiene ved studentrestaurant

Studentkafeene lovet for ett år siden strakstiltak for å rette opp uhygiensk praksis ved studenkafeen El Charro. Ett år senere går man fortsatt fra å ta i mot penger til å behandle mat uten å vaske hendene.

Av Bjørn–Egil Mikalsen

– Dette beklager vi. Det er helt klart at man ikke skal gå fra penger til mat uten å vaske hendene, sier direktør ved Studenkafeene Hans–Jul Mikkelsen.

Gruppeleder ved Næringsmiddeltilsynet i Oslo Ståle Flatreit Sundseth sier at det skulle vært innført rutiner for å skille disse to funksjonene, slik at samme vedkommende ikke behandler både penger og mat.

– Hvis man behandler penger skal man absolutt vaske hendene før man håndterer mat direkte, understreker Sundseth.

Lover bedring

Universitas skrev om samme saksforhold i fjor. Da lovet Studentkafeene strakstiltak for å endre praksisen.

– Hva gjorde Studentkafeene sist gang det ble pekt på denne uhygieniske praksisen?

– Vi tok det opp på et møte med alle avdelinger og gikk gjennom rutiner for slike ting. Vi skjerpet inn praksis og gikk igjennom organisasjonen, sier direktør Mikkelsen.

– Hvorfor forekommer slikt likevel?

– Akkurat nå under oppstarten på semesteret kan det alltid skje noe, men det er ingen unnskyldning, sier Mikkelsen og lover å sjekke forholdet med en gang.

I Mattorget, studentkafeen i annen etasje i Frederikkebygningen, er disse funksjonene skilt, slik at noen serverer mat mens andre behandler penger.

– Det er helt klart en heldigere praksis å skille disse operasjonene på denne måten, sier Sundseth i Næringsmiddeltilsynet.