Avdelingen disponerer topp moderne laboratoriefasiliteter som kontinuerlig oppgraderes både i hovedbygget og i Mørkvedbukta:
Disse fasilitetene gjør oss i stand til å utføre forskjellige analyser på marint råstoff, eksempelvis proteinanalyser, fettsyreanalyser, teksturmaling, aminosyreanalyse. Vi har også en stor og moderne mikroskop-park samt gode forhold for lagringsforsøk da vi har fryserom med forskjellig temperaturer samt klimarom.