Forskning
2006- 2007: Pågående FoU- arbeid
"Kompendium for kursing av barnehageansatte i kostlære, kjøkkenhygiene, metoder og oppskrifter"
Prosjektleder: Unni Baastad høgskolelektor
2005 - 2006: Hio- rapport 2006 nr.26
"Matvaner og matkunnskapi barnehager og skolefritidsordning"
Forfatter: Unni Baastad høgskolelektor
Foredrag: Kartlegging av mat og måltider for personell og barn i barnehagen
2004 - 2005: Hio- rapport 2005 nr.19
"Kostholdsutfordringer og heimkunnskapsundervisning i grunnskolen"
Forfatter: Unni Baastad høgskolelektor