Lek, fysisk aktivitet og høsting av ville planter blir lett en naturlig helhet. Foto: Trond Loge

Aldri har så mange visst så lite om så mye.  Allmenn kunnskap om viltvoksende planter har vært avgjørende for våre forfedres overlevelse og livskvalitet helt fra innlandsisen trakk seg tilbake og langt inn i det 20. århundret. Men i dag er det svært få som kjenner plantenes bruksmuligheter. Og er nå det egentlig noe å bry seg med?  Kan ikke pizzagenerasjonen få gomle sin Grandiosa i fred?

Salten Friluftsråds barnehagesatsing omhandler både fysisk aktivitet, naturopplevelse og mat.

Å bruke viltvoksende planter inkluderer alle disse tre elementene: gå sammen til voksestedene og oppleve glede over landskap, planter og dyr. - Og, sist men ikke minst, tilberede og spise sunn mat.

Når kunnskapen mangler, oppleves verden fremmed. Og det som er fremmed oppleves gjerne truende. Da får vi lett en negativ symboleffekt ved at naturen vi er en del av oppleves truende. I tillegg frarøves vi muligheten til å høste viltvoksende spiselige planter til glede og nytte.

Derfor er kunnskap om ville planter viktig, også i dag.

Start enkelt. Salten Friluftsråd anbefaler nesle. Nesle er en av våre aller mest næringsrike planter. Barn kan lære at nesla ikke brenner når de plukker forsiktig. Bruk gjerne en liten saks.

Her er tre forslag til neslemat for småfolk.

Tradisjonell neslesuppe

Neslesuppe med egg. Foto: Trond Loge

Neslefestburgere
Plukk, forvell, og hakk nesleskudd. Bland de hakka neslene i kjøtt- eller karbonadedeig. Tilsett salt og litt pepper. Form kaker og steik på panne, gjerne ute. Nytes med grovt brød .

Hurra for den som ..... .

Pizza Nesliosa
Lag en grov pizzadeig. Tilsett det fyllet du er vant med, i tillegg til nyforvella nesler. Usunn eller sunn mat er ikke et spørsmål om enten pizza eller nesler, men: ja takk, begge deler.

Vil du vite mer anbefales heftet Tradisjonsplanter i Salten. Her omtales 33 splanter, og det er matoppskrifter til mange av dem. Heftet får du kjøpt for kr. 20,- pluss porto fra Saltdal kommune, kulturkontoret.