Det sosiale og mer rituelle er blitt sentralt i venteperioda. Mat er i fokus! 

• Mandagsvent

Hjemme hos styreleder har vi matgilde på mandager
 

Hovedrett
Saftig laksefilet (8 personer)
1200-1400 g beinfritt midtstykke av laksefilet eller ørret m/skinn
8-12 ss mild gorgonzola/blå castello eller kremost
litt olje til pensling
1 ts salt
Finrens fisk for hinner og småbein. Del fileten i 8 like store skiver.  Legg hver skive med skinnsida ned på en fjel. Skjær et snitt i hver filet med en skarp kniv - pass på så du ikke skjærer gjennom skinnet. Legg skivene i en smurt ildfast form. Fordel osten i 'lommene' - pensle fisken lett med olje og dryss litt salt over.
Dillsaus
2 dl hvitvin eller vann + ca 4 ts sitronsaft
2 terninger grønnsaks- eller fiskebuljong
3 beger crème fraîche
ca 2 dl finhakket dill
2 ss kaldt smør
Ha vin eller sitronvann i en kjele sammen med buljongterning. La det koke litt inn. Visp inn crème fraîche og la sausen koke i et par minutter til. Trekk kjelen fra varmen og visp inn dill og kaldt smør
Før servering
Kok poteter og grønnsaker. Forvarm stekeovnen til 200 °. Bak fisken midt i ovnen i 6-8 minutter. Varm imens sausen. Legg laksen på varme porsjonstallerkener og pynt med grønt. Server straks.

Venterett/Lett
Timiansorbet med akevitt (6 personer)
2.5 dl vann
2.5 dl sukker
1/2 ss timian
2 dl hvitvin/cider
Saft fra 1/2 lime
1.5 dl farris
Akevitt
Kok vann, sukker og timian i 1 minutt. Sil gjennom kaffefilter. Ha i ismaskin og tilsett vin. Tilsett farris og lime når den nesten er ferdig. Hell opp i 10-12 cl akevitt. Server gjerne sammen med nyrørte bringebær.

Venterett/Tung I
Jette's Kake
250 g smør
250 g sukker
4 egg
250 g malte hasselnøtter
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
6 ss kakao
1/2 dl whisky 
Rør smør og sukker hvitt. Ha i ett egg om gangen, malte hasselnøtter med bakepulver, vaniljesukker og kakao. Stekes i 55 min på 160°.
Fyll
1 pl mørk kokesjokolade 
1/2 dl vann
1 eggeplomme
whisky
Smelt sjokolade i vann. Avkjøl og rør inn eggeplomme og whisky. Ha over lunken kake.

Venterett/Tung II
Lilly's Suksessterte
200 g malte mandler
200 g melis
5 eggehviter
Bland melis og malte mandler sammen. Pisk eggehviten stiv, rør det inn. Stek kaken på 175gr. i ca.35 min
Fyll
5 eggeplommer
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl fløte
125 g usaltet smør
Ha eggeplommer, sukker, fløte og vaniljesukker i en kasserolle. Varm opp til det tykner. OBS må ikke koke. La kremen kjølne litt, ha i smøret. 

Denne kaken kan du fryse - bunnen blir seigere. Det er en fordel å fryse krem og kakebunn hver for seg.

VELBEKOMME!