Forskning på mat

Øystein Brunborg

Tre av instituttene ved UMB har mat som et sentralt satsingsområde. Satsingen på mat er naturlig nok sterkt knyttet til Matalliansen. UMBs mat -forskning har fokus på følgende tema: Mat og helse, matvaresikkerhet, mat og råvarekvalitet og mat og samfunn.

Matalliansen
UMB, Matforsk og Akvaforsk har gått inn i et forpliktende samarbeid for bedre å utnytte sine ressurser innen forskning, utvikling og utdanning på næringsmiddelområdet og fiskeoppdrettsnæringen.

Hensikten med den strategiske alliansen er å øke kvaliteten og omfanget av forskningen, høyne nivået på undervisningen og bedre utdanningstilbudet innen næringsmiddelområdet og fiskeoppdrettsnæringen ved å utnytte synergier i miljøet. Denne synergieffekten vil bidra til en konkurransedyktig norsk industri.

Matalliansen arbeider sammen gjennom to allianser rettet mot hver sine markeder: Akvaforsk-alliansen mot fiskeoppdrettsnæringen og Matalliansen mot næringsmiddelindustrien. De to alliansene har syv satsingsområder:

• Måleteknikker, biostatistikk og bioinformatikk
• Genteknologi og mikrobiell bioteknologi
• Mat for bedre helse
• Matforedling
• Miljø og produksjonsteknikk (akvakultur)
• Avl og genetikk (akvakultur)
• Ernæring og fôr (akvakultur)

Lenke til Matalliansen

For mer informasjon om matalliansen:
Ragnhild Norang
Telefon: 64 97 02 88
E-post: ragnhild.norang@matforsk.no

Øystein Brunborg
Telefon: 64 96 50 37
E-post: oystein@umb.no

Knut Werner Alsén
Telefon: 64 96 50 34
E-post: knutwe@umb.no

Oppdatert: 18.06.04
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn