Skal dissekere bygget!

Gro Elden

Bygg inneholder viktige helsekomponenter som fiber, proteiner og antioksidanter. For å få en enda bedre oversikt over disse og hvordan man best kan ta vare på dem under fôr- og matproduksjon, er det startet et fire-årig prosjekt, ledet av Svein H. Knutsen på Matforsk.

– ADDBAR-prosjektet (Added value products from barley) har som hovedmål å utnytte funksjonelle egenskaper og helsefordeler av bygg ved å ta i bruk avanserte analyseteknikker og ved å utvikle prosessmetoder som ivaretar de gunstige egenskapene.

Prosjektet har en total økonomisk ramme på 11,6 millioner kroner og er finansiert av Fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter, Forskningsmidler over jordbruksavtalen og Norges forskningsråd. Det er et samarbeidsprosjekt mellom Matforsk, Universitetet for miljø og biovitenskap (UMB); Aquaculture Protein Center (APC), SINTEF (Materialer og Kjemi), Universitetet i Oslo (Farmasøytisk institutt, seksjon kjemi) og Nasjonalt folkehelse institutt. Prosjektet vil også søke samarbeid med EU-prosjektet REPRO (Reprocessing Wastes).

Kilde: Matforsk

Oppdatert: 09.05.05
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn