MN201302 Ernæringslære

Fag:

Omfang:

6 Studiepoeng

Målgruppe:

Studenter ved Marin Biologi og Foredling Obl. for studenter som velger studieretning fiskeforedling

Forkunnskaper:

MK101302 (HK 23194) BIOKJEMI anbefales.

Emne / Fagmål:

Emnet skal gi kunnskap om næringsmidlenes sammensettning og næringsverdi samt matens innvirkning på ernæring og helse. Skal også gi kunskap om vitaminer, mineraler og andre komponenter av ernæringsmessig betydning i maten. Studerntene skal etter kurset kunne foreta kostholdsberegninger og gjøre rede for hovedtrekkene i stoffskiftet.

Emneliste:

-Vitaminer
-Mineraler
-Energirike næringsstoffer
-Fordøyelse og absorbsjon
-Energiomsetting i kroppen.
-Stoffskiftet
-Kostanbefalinger
-Kosthold og helse
-Ernæringspolitikk.
-Kostholdsundersøkelser, kostberegning og vurdering.

Undervisningsform:

Forelesninger, obligatoriske regneøvinger og gruppeøvinger.

Obligatoriske krav:

Godkjente regneøvinger og gruppeøvinger.

Vurderingsform:

Regneøvinger og gruppeøvinger gir grunnlag for mappeevaluering. Det vil bli gitt en samlet sluttkarakter der mappen vil telle 40 % og skriftlig eksamen vil telle 60 %.

Karaktertype:

Bokstavkarakter, A-F, hvor A er beste karakter og E er laveste ståkarakter.

Obligatorisk litteratur:

* Nes, Myller & Pedersen, : Ernæringslære

Landsforeningen for kosthold og helse 1998 ISBN 82-7074-071-6

Tilbake


	Til forsiden