Skrevet av Ingrid Kristiansen (for anledningen drikkende journalist)
En bar full av glade studenter, litt alkohol, en halvgal bergenser toppet med en dæsj 90-tallsmusikk var alt som skulle til for å få en start på lørdagskvelden helt utenom det vanlige. Og anledningen? Drinkkurs selvfølgelig!
Vi ble raskt utstyrt med hvert vårt lille glass og ventet spent på første smaksprøve. I baren stod bartender Steinar Jensen og snakket entusiastisk om seg selv og det han syntes var kulest i hele verden (dvs. drinker), slik bare en bergenser kan gjøre. Med over ti år bak bardisken i minnet og egen barskole, var denne mannen utvilsomt skikket for å lære oss et par triks om drinkmiksing.
Sterk(!) start
Oppgaven for kvelden var å lage en drink steg for steg. Minutter senere var det frem til baren for å teste den første ingrediensen som ikke overraskende viste seg å være ren alkohol. Og da snakker vi lunka Bacardi, noe som flere - inklusiv undertegnede - ikke syntes var særlig kos å få ned. Vi kom dog levende i fra det og da den kalde utgaven av Bacardien skulle shottes, konstaterte vi at Steinar hadde litt rett i at kald Bacardi var hakket bedre enn lunka.
Four steps to Heaven
Disse to første smaksprøvene var en del av det Steinar kalte ”Four steps to Heaven,” eller fire steg til en himmelsk drink, fritt oversatt. Etter en liten tale om viktigheten av kulde og is, samt en formaning om at det å forlange mindre is i drinken kunne sidestilles med å gå inn på kjøkkenet på en restaurant og begynne å rote med i sausen, bar det videre med neste smaksprøve. Litt sukker, lime og ferskenessens senere var drinken ferdig og smaken var det definitivt ikke noe å si på. Den var i alle fall himmelsk god i forhold til lunka Bacardi!
En ”het” avslutning
Etter en kort røykepause begynte Steinar med å ta for seg de vanligste feilene nordmenn gjør når de lager drinker, etterfulgt av blant annet en liten introduksjon i hvordan man lager en Cuba Libre. Også denne ble selvsagt testet ut av entusiastiske kursdeltakere. Det går selvsagt ikke an å ha vært på et drinkkurs uten å ha fått servert en drink og Steinar tok utfordringen med å lage Mojito og Caipirinha til alle deltakerne. De siste minuttene av de to timene i baren brukte han til å vise en annen av alkoholens spennende bruksområder i et forrykende flammeshow.
Bildegalleri (åpnes i eget vindu)
Publisert under Lokalt | utskriftsvennlig versjon | 1032 reads
Submitted by ingrid on Tue, 2006-03-28 15:12.