Tidligere studenter forteller om sin karrierevei

Vi jobber med kvalitet!

Kvalitetskoordinator Elisabeth Hassel ved Lerøy Midnor as

Fra en tilværelse som vel etablert ute på landet med samboer, enebolig og fast jobb, valgte jeg som 27-åring å søke meg inn på studiet i matteknologi i Trondheim. Interessen for faget fikk jeg etter å ha jobbet 8 år i næringsmiddelindustrien med fisk og tatt fagbrev i fiskeindustrifaget.

Etter endt studietid forsatte jeg i samme bedrift som jeg arbeidet i før studiene, men nå i stillingen som kvalitetskoordinator. Bedriften driver med videreforedling av oppdrettslaks, og arbeidsoppgavene mine er veldig varierte (kvalitetskontroller, ansvar for oppfølging av renhold, oppfølging av kvalitetssystemer, produktutvikling osv. osv.). Bransjen er spennende, med eksportrettet fokus, da markedet stort sett befinner seg utenfor Norge. Jeg fått bruk for mye av kunnskapen som jeg i utgangspunktet ikke trodde jeg ville ha bruk for innen mitt fagområde.

Kvalitetsansvarlig/innkjøper Anja Steinstø Heradstveit i Arne B. Corneliussen AS

Jeg var ferdig utdannet våren 2005. Etter ett års engasjement i firmaet Arne B. Corneliussen AS (som selger krydder, tilsetnings- og hjelpestoff og annet til kjøtt- og fiskeindustrien) fikk jeg tilbud om fast stilling som

50 % kvalitetsansvarlig og 50 % innkjøper av krydder. Denne jobben trives jeg godt med.

Innkjøp er ikke en del av matteknologiutdannelsen, men man får brukt en del av kunnskapene likevel, da trygg mat hele tiden er hovedfokus. Mye av jobben min går på å følge opp avvik og vedlikeholde kvalitetssystemet vårt og jeg utfører revisjoner av våre utenlandske leverandører. I tillegg hjelper jeg kunder hver dag med ulike spørsmål rundt bl.a. kvalitet, merking og allergener.


Produksjonsleder

Produksjonsleder Christian Kolderup Steen, GRO Industrier Tønsberg

GRO Industrier produserer pommes frites til ca 70 % av Norge, frossengrønnsaker og ulike grønnsaksblandinger til storhusholdning og dagligvarekjedene - under deres egne merker.

Først jobbet jeg ett år som kvalitetsleder med hovedområde pommes frites produksjon. Her hadde jeg kontakten med McDonalds Europa og reiste til Frankfurt ca. hver tredje måned. Denne overgangen fra skolebenk i Trondheim til dress-møter med kvalitetssjefer for verdens største pommes frites produsent McCain var veldig spennende. Mye av det jeg hadde lært i Trondheim kom godt med og mange vurderinger ble gjort etter en kikk i lærebøkene.

Jeg begynte som produksjonsleder august 2006 med personalansvar for ca. 23 faste og opp til 20 sesongansatte. Planlegging, rapportering og den daglige produksjonen i Tønsberg er vanlige arbeidsoppgaver. Jeg driver vårt HACCP-system som er bygd opp på nytt i 2007 og som har vært igjennom ISO, BRC og AIB (American Institute of Baking) revisjoner. Jeg har fortsatt litt kontakt med McDonalds og er med på revisjoner på norsk og engelsk. Det er fortsatt veldig godt å ha en så bred matfaglig bakgrunn samme om den ikke er så relevant i denne jobben. 

Førsteinspektører i Mattilsynet

Førsteinspektør Karl Helge Albretsen ved Distriktskontoret for Indre Sogn

Etter studiet stod jeg med en bred næringsmiddelfaglig bakgrunn, men langt fra utlært (heldigvis). Etter studiet fikk jeg flere jobbtilbud og valgte Næringsmiddeltilsynet for Indre Sogn. Her trives jeg godt og det har ikke manglet på faglige utfordringer.  Blant anna var/er arbeid med småskala produksjon av upasteurisert kvit ost en stor utfordring. Offentlig forvaltning kunne for lite om dette, det var dårlig kommunikasjon med bransjen og regelverket var dårlig tilpassa. Her har jeg og flere andre engasjert oss for å få til endringer. Etter mange år har det blitt mye bedre, men det er fortsatt mye å gjøre.

I tillegg til bred faglig bakgrunn, som setter meg i stand til å skjønne ulike problemstillinger fortere, er mellom-menneskelig kompetanse veldig viktig. Dersom jeg som tilsynsperson ikke klarer å få til en god dialog med de ansvarlige på bedriften jeg driver tilsyn med, blir det vanskelig å drive et forsvarlig tilsyn. Nå står vi foran nye tider med nytt hygieneregelverk, og med Mattilsynet sitt brede ansvarsfelt, blir det fortsatt mye å sette seg inn i framover. Som allsidig teknolog fra Tunga skal vel det gå greit!?

Førsteinspektør Tone Aas ved Distriktskontoret for Sør-Østerdal

Jeg startet min karriere som næringsmiddelteknolog først ved Næringsmiddeltilsynet på Strømmen, deretter kvalitetsleder ved en liten rekefabrikk i Troms, før jeg til slutt kom tilbake til Mattilsynet, denne gang i Elverum – distriktskontoret for Sør-Østerdal.

Når jeg tenker tilbake på studiene på Tunga er det ingen tvil om at det har gitt meg en kjempegod næringsmiddelfaglig plattform for å bygge videre på i arbeidslivet. I jobben som inspektør får jeg ofte bekreftet for meg selv at den ”lille kunnskapen” fra forskjellige felt, er svært nyttig. Den ene dagen inspiserer du ett ølbryggeri, mens du neste dag inspiserer hermetikkproduksjon. Og erfaringa jeg fikk med meg fra praksisplassen føler jeg har gitt meg masse, spesielt som inspektør i direkte kontakt med matprodusenter: det at jeg har praksis og ikke bare teori, er en kjempestyrke. Dersom du har interesse for næringsmiddelfaget og fullfører studiene på Tunga, er det bare å stå på. Du kommer til å lære mye mer etter at studiene er ferdig, og ikke minst, innse at du har en meget god plattform å bygge videre på.

Næringsmiddelkonsulent Juliane Hasle, Anticimex

Jeg fikk raskt jobb som Næringsmiddelkonsulent i Anticimex. Dette er i utgangspunktet et firma som arbeider med skadedyr, men som i tillegg jobber med å sikre sunne innemiljøer, og ikke minst sikre matvarer. I denne jobben kommer jeg i kontakt med veldig mange forskjellige virksomheter, og nye problemstillinger dukker stadig opp.  Det å ha et nettverk rundt seg er veldig viktig, og telefoner har allerede blitt tatt til ansatte på Tunga og fra praksisplassen.  Noen ganger har jeg også blitt henvist til andre som er uteksaminert fra Tunga, og som muligens jobber med lignende problemstillinger. Arbeidsoppgavene mine består mye av det samme som blir gjort i Mattilsynet, men Anticimex er en privat virksomhet. I Anticimex jobber det flere som har studert på Tunga, og ved felles samlinger mimrer vi alle litt tilbake til den gode studietiden.