Sjømat - Fiskeri- og havbruksvitenskap - master

Oppbygging av studiet

Hva lærer du?

Målet med mastergradsprogrammet i fiskeri- og havbruksvitenskap, studieretning sjømat, er å gi kandidatene fordypning og forståelse for faktorer som kan bidra til optimal utnyttelse av de marine ressurser og til at mat fra marin næringsvirksomhet oppfyller myndigheters og forbrukeres krav og ønsker.

Masterstudiet skal:

• innebære en spesialisering og fordypning i et forskningsprosjekt
• gi kunnskap om vitenskapelig teori og erfaring i bruk av vitenskapelig metode
• være egnet til å utvikle forståelse, refleksjon og modning
• gi studentene ferdigheter i det å arbeide både enkeltvis og i et team
• gjøre studentene i stand til å formidle kunnskap om norsk og internasjonal fiskeri- og havbruksnæring - både i skriftlig og muntlig form
• gjøre kandidatene i stand til å jobbe tverrfaglig, med deres basis fra bachelorgraden, i biologiske, samfunnsvitenskapelige, økonomiske og teknologiske fag

Etter fullført mastergrad i fiskeri- og havbruksvitenskap skal studentene, med utgangspunkt i sin anvendte studieretning, ha:

• en mer inngående kunnskap om anvendelse av metoder og teori innenfor de fag som studieretningen er sammensatt av
• multidisiplinære ferdigheter som gjør at de kan kombinere ulike disipliner og være i stand til å analysere og løse ulike faglige problemstillinger som følger av denne flerfaglige tilnærmingen
• kunnskap som kan anvendes til å løse konkrete oppgaver i næringsliv og forvaltning
• kvalifikasjoner for opptak til PhD-programmer

I en verden der stadig færre lever av naturen direkte, har bachelor- og masterprogrammet i fiskeri- og havbruksvitenskap også et dannelsesperspektiv i den forstand at den bidrar til at studentene:

• får en bedre allmenn forståelse av naturressursbaserte næringers betydning, utfordringer og muligheter
• utvikler evne til å forstå og forklare nasjonen Norges spesielle situasjon; et lite land, men en viktig internasjonal sjømatnasjon og forvalter av store og viktige marine areal/ressurser
• skal ha en forståelse av det etiske ansvar denne privilegerte posisjonen medfører, i form av ansvar for å drive bærekraftig ressursutnytting og næringsutøvelse, økonomisk innovasjon og nyskaping, samt for å bidra til forskning og kunnskapsutvikling som igjen bidrar til økologisk, økonomisk og samfunnsmessig bærekraft

Eksempler på mastergradsoppgaver fra de senere år:

• "Egenskaper til fett i proteinkonsentrat framstilt ved ensilering av biprodukter fra oppdrettet laks og ørret"
• "Bioactive molecules extracted from the marine sponge Aplysilla sulfurea and the marine phytoplankton Porosira glacialis"
• "Slakting og pre-rigor filetering av oppdrettstorsk i industrien. Filetkvalitet og kvalitetsforandringer under islagring av fileter"
• "Effect of processing on antioxidative capacity of seafood muscle during a simulated gastrointestinal digestion"
• "Oppdrettet pangasius (Pangasius hypophthalmus) fra Asia - næringsinnhold sammenlignet med tradisjonell norsk sjømat"
• "Sporing av kvalitetsinformasjon i en sjømatforedlingsbedrift"
• "Changes in the antioxidative capacity of saithe (Pollachus virens) and shrimp (Pandalus borealis) press juice and muscle during a simualted gastrointestinal digestion"
• "Næringsinnhold i African catfish (Clarias gariepinus) beriket med taurin - tap ved tilberedning"

Opptakskrav

For opptak til studiet kreves bachelor i fiskerifag/bachelor i fiskeri- og havbruksvitenskap, studieretning sjømat, eller bachelorgrad med fiskerifaglig innhold og komponenter av biologiske, økonomiske, samfunnsvitenskapelige og teknologiske fag. Gjennomsnittskarakteren på bachelorstudiet må være C eller bedre.

Undervisning og eksamen

Studieretningen har varierte undervisningsformer som avhenger av hvilket emne og studieretning som studeres. For teoretiske emner vil undervisningen oftest bestå av forelesninger og seminarer, mens for eksperimentelle emner vil felt- eller tokt- og laboratoriearbeid inngå. Dette står nærmere beskrevet for hvert emne i emnekatalogen.

Undervisnings- og eksamensspråk

Norsk

Utveksling

Utenlandsoppholdet kan vare i ett eller to semester på masterstudiet. På masterstudiet vil en, i forhold til utenlandsopphold og utveksling, kunne benytte den samme avtaleporteføljen som på bachelorstudiet. Utenlandsopphold skal være tilpasset den enkelte studieretning og den enkelte students interesser og faglige orientering. Dette avklares mellom veileder, student og studiekonsulent.

Videre studier

Kandidater med gode resultater fra sin mastergrad i fiskeri- og havbruksvitenskap kan søke opptak til doktorgradsstudier (PhD-grad) for en videre forskerkarriere.