Kompendium for kursing av barnehageansatte – kostlære, kjøkkenhygiene, metoder og oppskrifter
Prosjektbeskrivelse:
Hensikten med arbeidet er å få utarbeidet et kompendium som vil inneholde enkel kostlære, kjøkkenhygiene, metoder og oppskrifter. Målgruppen vil være barnehageansatte og ansatte i SFOer. Hovedmålet er å gi kunnskaper om ernæring og kjøkkenhygiene pluss metoder for praktisk matlaging.
Det tas sikte på at kompendiet skal kunne brukes i førskolelærer-utdanningen (etter den nye rammeplanen som kom i februar 2006 skal disse temaene inn i utdanningen) samt kortere kurs for barnehageansatte.
Varighet: 2006-2007
Finansiering: Egen arbeidstid
Prosjektleder: Unni Baastad høgskolelektor
Dokumentasjon: Hio rapport 2006 nr 26
Emneord: ernæring, kosthold, matvaner, barnehager, skolefritidsordning