Hotel and Resorts Management 2730

Læringsmål

Emnet skal gi studentene:

• En introduksjon til, og en grunnleggende innføring i reiselivsnæringenes konkurransesituasjon, det offentliges hjelpeapparat og bruk av næringspolitiske virkemidler, samt arbeidsområdene for næringenes egne interesseorganisasjoner.
• Forståelse av det teoretiske grunnlaget innen området serviceledelse, og samtidig gi en oversikt over de forskjellige retningene innen serviceledelse og hvordan disse kan omsettes i praktisk forbedringsarbeid i reiselivsbedriftene.
• Forståelse for naturbasert reiseliv.
• Et reiselivsteoretisk begrepsapparat.

Organisering

Undervisningen er delt opp i tre selvstendige undervisningsbolker. Første del med til sammen 30 undervisningstimer, del to med 40 undervisningstimer og del tre med 40 undervisningstimer.

Studiested Mexico. Emnet kan inngå i studieprogram på HiT og studiesteder HiT samarbeider med.

Innhold

Innholdet i emnet er tilpasset studenter uten forkunnskaper eller erfaring fra reiselivet, og er et introduksjonskurs hvor det legges vekt på forståelse av reiselivsnæringenes arbeidsbetingelser i et internasjonalt miljø. Det legges vekt på å belyse ressursgrunnlaget og samspillet mellom kultur, natur og de forskjellige aktørene i reiselivsnæringene. I emnet inngår ekskursjoner og bedriftsbesøk. I tillegg er det lagt inn en ekskursjon på tre dager til en lokal utdanningsinstitusjon for å lære hvordan opplæringsprogrammer innen reiseliv utvikles.

Vurderingsformer

Det avholdes halvveisevaluering med en skriftlig eksamen, 4 timer, som teller 30 % av den endelige karakteren og en avsluttende skriftlig eksamen, 5 timer, som teller 50 %. I tillegg kommer en prosjektoppgave som teller 20 % av den endelige karakteren. Omfang på oppgaven er 10-12 sider og oppgaven skrives på engelsk. Innleveringsfrist er 3 uker før den endelige eksamen.

Pensum