Alle må ha mat for å leve. Mat kan derfor brukes politisk, og vi har i de
siste tiårene sett at det å sulte befolkningsgrupper ved å hindre mattilførsel,
har vært brukt som et våpen i krig og andre store konflikter. Men mat kan
også skade på andre måter. Aggressiv reklame og markedsføring
medfører at mange spiser for mye. Dessuten kan sammensetningen
av kostholdet bli så feil at også dette fører til dårlig helse, sykdom og
for noen til en for tidlig død.