Bok- og tidsskriftsartikler
Trends in wine consumption in Norway
is diffusion theory applicable?
I Norge har konsumet av bordvin økt enormt de siste tiårene og er nå 18 ganger så høyt som i 1960. Pris og tilgjengelighet er viktig for konsumet av alkohol (og andre varer), og i løpet av de siste 20 årene har vi sett at prisøkningen har vært større for vin enn for brennevin, mens tilgjengeligheten har økt like mye for både vin og brennevin. Til tross for dette har brennevinskonsumet sunket betydelig mens vinkonsumet har økt. Denne studien belyste i hvilken grad diffusjonsteori er egnet til å forklare den store økningen i vinkonsumet i Norge og fant at teorien bare delvis var egnet til å forklare økningen. Resultatene viste at tidlig på 60-tallet var vindrikking i stor grad knyttet til høy inntekt og utdanning og fremdeles er vindrikking mer utbredt i denne gruppen, men forskjellene mellom sosioøkonomiske grupper er likevel blitt mindre med økende vinkonsum. Dette er i tråd med teorien og forventningen om at det ville skje en spredning av vinvaner fra høyere til lavere sosioøkonomiske lag. På den annen side var spredningshastigheten ikke i tråd med teoriforventningene og resultatene viste heller ikke den forventete sammenhengen mellom sosiale nettverk og medieeksponering og vinkonsum. Selv om vinkonsum nå er langt mer vanlig enn for noen tiår siden, er det flere kjennetegn ved dem som drikker vin relativt jevnlig (minst en gang i mnd): de har høyere utdanning og inntekt, reiser utenlands, har høy kulturell kapital, og de bor i Oslo eller har kort reisetid til Vinmonopolet.
