FIT834 Kostveileder
| Emnekode |
FIT 834 |
| Emnenavn |
Kostveileder |
| Studiepoeng |
5 |
| Ansvarlig |
Svein Ove Husnes
|
| Forkrav |
FIT 820 Grunnkurs |
Innledning
Emnet kvalifiserer til å jobbe som kostveileder, og kunnskaper om fysisk aktivitet og ernæring slik at du kan veilede innenfor kosthold i forhold til prestasjon, helse og vekt. Emnet er temabasert og gir deg en grundig innføring i grunnleggende kosthold og praktisk veiledning av personer med ulike mål. Emnet passer også godt for alle instruktører, gruppe eller individuelt, som ønsker bedre kunnskap om kosthold.
Mål
Studentene skal:
- kunne lese innhold av næringsstoff i mat.
- ha kunnskap om de energigivende næringsstoffene i maten, samt kunne anbefale mengder, sammensetning og typer.
- ha kunnskap om mikronæringsstoffer, herunder anbefale riktige doser av mineraler og vitaminer.
- kjenne myndighetenes anbefalinger og bakgrunnen for disse.
- kunne gi råd om væske og kosthold i forbindelse med utholdenhets- og styrketrening, samt kjenne til hvordan ernæring kan fremme prestasjon ved styrketrening og utholdenhetstrening.
- ha kunnskap om kostholdets påvirkning på skjelettet.
- kunne gi kostanbefalinger for både vektreduksjon og vektøkning.
- ha kjennskap til trenddietter og kunne vurdere disse.
- ha kjennskap til og kunne vurdere ulike kosttilskudd.
- kunne bruke metoder og verktøy som benyttes ved kostberegning.
Organisering og arbeidsformer
Forelesninger og praktisk trening i rollen som kostveileder. Det blir i tillegg gitt gruppeoppgaver.
Vurdering
80 % frammøte for å gå opp til eksamen.
Individuell skriftlig 2 timers flersvarseksamen (multiple-choice) på lærestedet. Bestått/ikke bestått. For å gå opp til individuell eksamen må frammøte være bestått.
Kjernelitteratur
- Nes, M. Muller, H. Pedersen, JI. (2006). Ernæringslære. Landsforeningen for kosthold og helse: Gyldendal Norsk forlag AS.
- Sh.Dir (2005). Prester bedre med riktig kost, en praktisk veiledning i kosthold for idrettsutøvere. (www.shdir.no)
- Sh.Dir (2005). Mat og prestasjon. (www.shdir.no)
- Sh.dir (2005). Norske anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet (www.shdir.no)