Kornstøv – en helserisiko for bønder

Institutt for plante- og miljøvitenskap

Torsdag den 10. august 2006 forsvarte Anne Straunfors Halstensen sin PhD avhandling ”Molecular and agricultural determinants of mycotoxin and microbial exposure in grain farming”.

På norsk er tittelen: Molekylære og produksjonsrelaterte determinanter for mykotoksin og mikrobiell eksponering i kornbruk”.

Hun foreleste først over oppgitt emne: ”The genus Fusarium: Their biology and diseases in plants and animals” og deretter orientere om sitt vitenskapelige arbeid.

Foto: Erling Fløistad

Veiledere for doktorgradsarbeidet har vært:
Professor Leif Sundheim, UMB, IPM (hovedveilerder)
Forskningssjef Wijnand Eduard, Statens Arbeidsmiljøinstiutt (STAMI) (stedlig veileder)
Forskningssjef Sonja Klemsdal, Bioforsk Plantehelse (assisterende veileder)

Bedømmelseskomité:
Dr. Brian Crook, Microbiology Section, Health Improvement Group, Health and Safety Laboratory, UK
Docent Xiao-Ru Wang, National Institute for Working Life, Umeå, Sverige
Professor Anne Marte Tronsmo, IPM, UMB

Anne Halstensen:
Anne Halstensen (36) er utdannet ved Biologisk institutt ved Universitet i Oslo. Hun er fra Selfors ved Mo i Rana og arbeider nå ved Statens Arbeidsmiljøinstitutt (STAMI) i Oslo. Doktorgradsarbeidet er utført i samarbeid med Bioforsk plantehelse, Ås

Litt om temaet:
Vi står nå foran en ny høstesesong for korn. Det gir grunn til refleksjoner om den helserisiko bønder utsettes for under høstearbeidet. Det dreier seg om eksponering for støv som inneholder mikroorganismer, giftstoffer produsert av sopper (mykotoksiner) og en rekke allergifremkallende forbindelser.

Kornbønder er utsatt for store mengder støv ved tresking og ved handtering av kornet under transport og lagring. Støvpartiklene inneholder biter av insekter og midd, mikroorganismer og en rekke bioaktive stoffer som kan bidrar til økte tilfeller av astma, allergi og bronkitt.

Et av disse bioaktive stoffene er mykotoksiner (soppgifter) som det er kjent kan være årsak til en rekke helseproblemer bl.a. immunsvikt og kreft. Det må derfor tilstrebes at slike stoffer ikke kommer over i matvarer og at de som i det daglige arbeid er utsatt for kornstøv, unngår innånding i størst mulig grad.
Soppslekten Fusairum er kjent for å produsere mye mykotoksiner. I forskningsarbeidet sitt har derfor Anne Halstensen bl.a. ved hjelp av bioteknologiske metoder, identifisert hvilke arter inn denne slekten som er tilstede i kornstøvet.

Resultater fra undersøkelser som A. Halstensen har foretatt hos 92 kornbønder viser at de er utsatt for stor støvbelastning under tresking og ved arbeid med kornet på lageret. Det er registret store mengder sopp, bakterier, endotoksiner, glukaner og mykotoksiner i støvet. Hun fant også at varmt og fuktig vær i vekstsesongen førte til økte soppmengder i kornstøvet, og anbefaler bruk av støvfilter og godt verneutstyr ved høsting og alt annet arbeid med kornet i lagringssesongen.


Oppdatert: 30.11.06
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn