Yrkeseksempel matvitenskap

Studieavdelingen

Elin Ellann arbeider som sensoriker ved Arcus AS, Norges største leverandør og produsent av vin og brennevin.

Elin Ellann, sensoriker ved Arcus AS Foto: Arcus AS

Kan du fortelle litt om din nåværende jobb?
- Jobben som sensoriker innebærer at jeg har ansvaret for det sensoriske arbeidet utført ved bedriften, det vil si at jeg er ansvarlig for at våre produkter lukter og smaker som de skal. Jeg trener og leder et vinpanel og et brennevinspanel bestående av interne dommere. Jeg har i tillegg ansvaret for et forbrukerpanel.

I løpet av de tre årene jeg har jobbet hos Arcus har jeg deltatt i flere prosjekter, både internt og eksternt. Alt fra intern produktutvikling til store forskningsprosjekter med deltagelse fra forskningsinstitusjoner og utenlandske firmaer.

Å jobbe med vin og brennevin fører også til en god del artig kveldsarbeid. Det blir mange foredrag for vinklubber og ymse foreninger og bedrifter. Man kan vel si at jobben min har blitt en hobby!


Hvilken utdanning tok du på Ås?
Jeg begynte på matvitenskap (næringsmiddelfag) på UMB (NLH) i 1998 og spesialiserte meg i vegetabilteknologi og økonomi/markedsstudier. I 2001 dro jeg til Wagga Wagga i Australia og studerte vin og markedsføring. I tillegg jobbet jeg deltid på universitetets lille ostefabrikk. Etter endt år ”down under” var det på tide å starte på masteroppgaven.

Jeg fikk kontakt med bedriften Arcus og var så heldig å få lov til å skrive en oppgave hos dem. Oppgaven omhandlet selvfølgelig vin, min store lidenskap.

Hvorfor valgte du UMB?
Det var egentlig helt tilfeldig at jeg valgte UMB; en særoppgave på videregående om fargestoffer i seigmenn startet vel egentlig hele prosessen. Jeg fikk tilfeldigvis se en reklame-brosjyre om UMB som gjorde meg litt nysgjerrig, og jeg søkte på næringsmiddelfag-studiet.

Jeg hadde vel egentlig ikke peiling på hva studiet gikk ut på, trodde bare jeg skulle lage soft-is med mindre fett, og ble vel litt sjokkert da jeg innså at jeg først måtte gjennom noen år med matte, kjemi og fysikk. Men da jeg først hadde begynt på Ås, fant jeg ut at dette studiet var perfekt for meg.

Hvilken nytte av utdanningen har du i nåværende jobb?
- Jeg var 23 år da jeg begynte i jobben som sensoriker hos Arcus, og det at jeg hadde studert ved UMB i fem år ga meg en viss faglig tyngde, veldig greit når min første oppgave var å trene 16 dommere som hadde smakt vin i et århundre før jeg engang var født.

I tillegg har utdanningen gitt meg et stort nettverk. Jeg møter ofte medstudenter eller andre i jobbsammenheng som har studert ved UMB. Det å ha studert i fem år betyr ikke at man kan alt, men det viser vilje til å lære. Man har jo alltid en lærebok man kan slå opp i hvis man er usikker på noe ;)

Hva kan du si om studentmiljøet på Ås?
- Studentmiljøet på Ås er svært bra. Det at de aller fleste bor på Pentagon det første året har mye å si for det gode miljøet. Bodegaen, husker jeg, var obligatorisk nesten hver onsdag og fredag.

I tillegg var det haugevis med lag og foreninger man kunne være med i. Jeg kan jo ellers nevne at jeg akkurat har giftet meg med en mann som også er næringsmiddelkandidat ….så kjærligheten kan man så absolutt finne på Ås.

Råd til kommende studenter?
- Vær engasjert utenfor studiet også, det er viktig med sosiale antenner! Velg fag etter interesser, gjerne litt utradisjonelt, så du skiller deg ut i mengden. Jeg satset på vin og fikk drømmejobben :)


Oppdatert: 29.09.06
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn