Forskergruppe: Produktkvalitet

Magny S. Thomassen

Forskergruppe: Produktkvalitet

Produktkvalitet har lenge vært et viktig fagområde ved vårt institutt, men aktiviteten var tidligere knyttet direkte opp mot de enkelte dyreslagene. Nå er kompetansen innen dette fagområdet samlet i Forskergruppe Produktkvalitet. Forskergruppa består av forskere med en bred og allsidig bakgrunn, samt stipendiater.

Produktkvalitet på husdyrprodukter kan deles inn i følgende kategorier:
· Ernæringsmessig kvalitet
· Sensorisk kvalitet
· Hygienisk kvalitet
· Teknologisk kvalitet
· Etisk kvalitet

Forskergruppe Produktkvalitet har som målsetning å være et tverrfaglig organ for forskningen på produktkvalitet ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, gjennom å rette mer fokus mot produktkvalitet, samt stimulere til et bredere samarbeid innen dette fagområdet. Forskergruppa har gode kontakter opp mot norske og internasjonale fagmiljøer som arbeider med produktkvalitet.

Produktkvalitet er et svært aktuelt og offensivt fagområde, blant annet med tanke på utvikling av mat-opplevelser og høy-kvalitets nisjeprodukter, og sammenhengen mat og helse. Innsats knyttet til forbedring av kvalitet på de mer ordinære produktene må heller ikke glemmes. Av igangværende aktiviteter innen fagområdet kan nevnes kvalitetsutvikling innen foredling av fisk (akvakultur), forbedret kvalitet på svinekjøtt, mørhetsutvikling i storfekjøtt, utvikling av nye og spennende produkter av sau og geit,samt ulike aktiviteter knyttet opp mot humanernæring og helse.

Forskningsprosjekter

Hovedmedlemmer:
Fast tilsatte:
Leder: Thomassen, Magny S. - Professor

Berg, Jan - Førsteamanuensis
Eik, Lars Olav - Førsteamanuensis
Haug, Anna - Førsteamanuensis
Kjos, Nils Petter - Førsteamanuensis
Rørvik, Kjell-Arne - Professor


Midlertidig tilsatte:
Bahuaud, Diane - PhD student
Gaarder, Mari – PhD student
Mørkøre, Turid - Førsteamanuensis-II
Ruyter, Bente - Professor-II
Rødbotten, Rune - Post doc
Rørå, Mia Bencze - Professor-II


Eksternfinansierte:
Chilera, Fanny - PhD student (Norad)
Erdal, Randi - PhD student (Felleskjøpet Fôrutvikling)
Gebreyesus, Tefera Melaku - PhD student (Norad)
Lind, Vibeke - PhD student (Planteforsk Tjøtta)
Mushi, Daniel Elius - PhD student (kvote)
Duong , van Nhiem - PhD student
Nurfeta, Ajebu - PhD student (Norad)
Safari, John – PhD student (kvote)
Tesfay, Yayneshet Gebre - PhD student (kvote)
Tibezinda, Mary - Fredskorpsmedarbeider
Woldermariam, Aster Abebe - PhD student (kvote)


I tillegg har gruppen assosierte medlemmer.

Oppdatert: 20.06.07
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn