Hvert år ved juletider får Giftinformasjonen henvendelser i forbindelse med at noen har fått magebesvær kort tid etter at de har drukket gløgg. Dette skyldes vanligvis en mild kobberforgiftning.
Gløgg må tilberedes på riktig måte for å unngå forgiftning
[Foto: Colourbox.no]
Årsak til kobberforgiftningen
Når kokeutstyr som enten består av kobber eller som har et kobberbelegg på innsiden brukes til å varme opp gløgg, vil kobber kunne frigjøres og komme over i gløggen. Gløgg er surt (lav pH-verdi), og det er denne egenskapen som er årsak til at kobberet løser seg opp/frigjøres. Den samme problematikken gjelder derfor også ved oppvarming av andre sure næringsmidler.
Kokeutstyr som ikke bør brukes:
Kobberkjeler: Består av kobber
”Vannkjeler”: Kjeler som brukes til koking av vann og som ikke rengjøres jevnlig, vil etter hvert få et kobberbelegg på innsiden på grunn av forekomst av kobber i drikkevannet.
Vannkokere: Varmeelementene og spiralene inne i kokeren kan være laget av kobber.
Symptomer
Kobber virker irriterende på slimhinnen i mage/tarm og fører til kvalme og brekninger. Symptomene kan komme allerede ti minutter etter inntak. Selv små mengder kobber kan gi slike symptomer. Kobber tas imidlertid bare opp i kroppen dersom mage/tarmslimhinnen er alvorlig skadet, og det skal betydelige mengder kobber til for å gi slike skader. Det er derfor ikke fare for alvorlige forgiftninger etter å ha drukket gløgg med innhold av kobber.
Behandling
Drikk godt. Det er bare nødvendig å oppsøke lege ved kraftige og vedvarende symptomer.
Forebyggende tiltak
Man kan med enkle midler fjerne kobberbelegget fra ”vannkjeler” ved å fylle den med 1 % eddikvann og koke opp. Eddiken vil da løse opp kobberbelegget. Eddikvannet bør stå i minst 15 minutter før det helles ut. Skyll så kjelen godt med vann. Etterpå kan kjelen trygt brukes til å lage gløgg.
