-
Studier
og studietilbud
-
Student
og studietiden
-
Forskning
og innovasjon
Lærer å brygge øl på skolen
05.08.2015
På MATteknologi har de alltid hatt undervisning som består av mye praktisk laboratoriearbeid. I høst starter de opp med et nytt emne innen produktutvikling, der studentene skal lære teknologi og produktutvikling gjennom å brygge sitt eget øl.
Kompetansen på ølbrygging fikk de ansatte på Program for MATteknologi bruk for allerede nå i sommer, da de sammen med Adresseavisen og Trøndersk Matfestival hadde ansvar for å kåre regionens beste småskalaprodukt. I fjor var det innen ost, i år innen øl.
Blindtesting på Bryggerifestivalen
En utvalgt fagjury testet seg frem til tre finalister blant ti deltakende produsenter av IPA-øl. Publikum ved Bryggerifestivalen har i løpet av tre festivaldager gjennomført blindtest av disse tre øl-typene for å kåre den beste. Tonje og Mads, to nyutdannede matteknologer, ledet publikum gjennom smakstestingen. Disse to studentene har jobbet med sensoriske tester også i sin bacheloroppgave hvor de blant annet gjennomførte testing av grønnsaksjuser på treningssenter.
Årets kåring av Trøndelags beste øl var svært vellykket og Klostergårdens IPA gikk av med seieren. Vi gratulerer!
Høgskolen i Sør-Trøndelag - HiST
Pb 2320. 7004 Trondheim
Tlf.: 73 55 90 00
Faks: 73 55 90 51
E-post: postmottak@hist.no
Kunnskapen du trenger
