Mat og helse 2

Studiet en påbygning til årsenhet i mat og helse på basis av tidligere fullført fagstudium tilsvarende Mat og helse 1 (ev Heimkunnskap 30 studiepoeng).. Studiet er retta mot studenter under lærerutdanning og lærere som ønsker videreutdanning. 

Fordypning innen kost og ernæring og helsefremmende arbeid vil være en viktig del av studiet. Økt forståelse for dette arbeidet vil skje gjennom videreutvikling av praktiske ferdigheter og teoretisk fordypning. Mat og kultur vil være en viktig del av HiSTALTs satsningsområde i flerkulturelt arbeid og inkludering. Gjennom aktive arbeidsformer legges det vekt på utadrettet FoU -arbeid inn mot skole, næringsliv og matfaglige organisasjoner. Studiet vil gi kompetanse for undervisning på ungdomstrinnet og grunnlag for videre studier innen fagområdet .  

Arbeidsmåtene tar utgangspunkt i Kunnskapsløftets arbeidsformer. Eksperimentering, utprøving, stasjonsundervisning, temaarbeid, prosjektorganisering, demonstrasjoner, også studentstyrt, i tillegg til gruppearbeid og forelesing. Uteskoleaktiviteter (mat i friluft) og bruk av kostberegningsprogram (Mat på data) er en del av studiet. I tillegg til den organiserte undervisningen kreves det en arbeidsinnsats gjennom selvstudium. Selvstudiet vil for en del bli organisert i egne perioder hvor studentene arbeider med oppgaver. Studiet vil bestå av en veksling mellom praktisk arbeid, teoretiske studier og samarbeid med praksisfeltet. Refleksjon rundt eget og andres arbeid står sentralt. Underveisvurdering består av mappebidrag individuelt og i gruppe. Prakstisk/muntlig eksamen 

Lærer- og førskoleutdanning eller tilsvarende. (Som lærer regnes også faglærere og universitetsutdannede lærere) og andre som har generell studiekompetanse.

Fullført og bestått Mat og helse 1.

Søkere med studiekompetanse (uten grunnutdanning) kan få plass, dersom vi har ledige plasser på "restetorget" i begynnelsen av august.