Tradisjonsmat

• Studiestart 2007/2008
• Studiestart før 2007/2008

Fakta om studieprogrammet

Fagområde:

Kunst og kultur

Studiested:

Rauland

Studiets varighet:

1 år

Antall studiepoeng:

30

Opptakskrav:

Generell studiekompetanse

Studiekode:

220 VUDTM

Søknad sendes:

HiT - lokalt søknadsskjema

Les mer i studie-/fagplan

• Studiestart 2007/2008
• Emneoversikt
• Studiestart før 2007/2008

Faginnhald:

Studiet gjev ei innføring i tradisjonar knytte til mat og matlaging i kulturhistorisk samanheng. Både den felles norske matkulturen og mangfaldet i den lokale og regionale tradisjonskunnskapen blir vektlagt. Gjennom praktiske øvingar får du grunnleggande kunnskap om matlaging og skikk og bruk omkring mat og måltid.

Delemna i studiet:

• Mat og kultur 6 stp
• Mat- og landbrukspolitikk 3 stp
• Mat, helse og hygiene 3 stp
• Mat og praktisk tillaging 15 stp
• Fagdidaktikk 3 stp

Arbeids- og undervisningsformer:

Studiet er eit deltidsstudium som går over eitt år og utgjer 30 stp. Undervisninga er konsentrert om ca. 10 samlingar, ein gong pr. månad (onsdag–fredag). Det er ei veksling mellom praktisk matlaging, forelesingar og seminar. Mellom samlingane må du drive sjølvstudium, utprøving og prosjektarbeid.