Kostøkonomi, ernæring og ledelse

Utdanning med mange jobbmuligheter

Med en bachelor i kostøkonomi, ernæring og ledelse har du et godt utgangspunkt for en spennende lederkarriere.

Jobb- og karrieremuligheter

Utdanningen legger vekt på at ferdig utdannede studenter skal bli attraktive ledere i mange bransjer innen kosthold, ernæring og helse. Blant mulighetene utdanningen gir, er jobb i helseinstitusjoner, Forsvaret og privat sektor, inklusive catering, cruiseskip og overnattings- og serveringsbransjen.

En bachelor i kostøkonomi, ernæring og ledelse åpner i tillegg for oppgaver innen næringsmiddelindustrien og arbeid i prøvekjøkken og utviklingsavdelinger, samt informasjons- og opplysningsvirksomhet.

Innhold i studiet

Kostøkonomen kvalitetssikrer måltider og har kostholdsrelaterte oppgaver innen storhusholdninger og institusjoner. I tillegg handler det om personalansvar, motivering og videreutdanning av medarbeidere.

Slik er studiet lagt opp

Læringsformer omfatter forelesninger, oppgaver og veiledning, samt gruppe og prosjektarbeid. Det benyttes eksterne forelesere knyttet til ulike tema, emner og prosjekt.

Underveis i studiet er det kontakt med bedrifter gjennom studiebesøk og feltoppgaver. Praktiske øvelser og forsøk foregår i høgskolens laboratorier og kjøkken.

Opptakskrav

Generell studiekompetanse/realkompetanse, i tillegg til fagbrev som institusjonskokk/kokk eller tilsvarende.

Tidligere studieplan, se her

Fag- og studieplan

Skriv ut