Mat og tradisjoner Bli ambassadør for norsk matkultur Mat er tradisjon og kultur, på lik linje med folkedans og språk. Mens norsk matkultur berikes av impulser fra utlandet, bidrar dette studiet til at norsk matkultur, tradisjon og identitet blir synliggjort og vektlagt. Jobb- og karrieremuligheter Studiet utdanner ressurspersoner med gode kunnskaper om og ferdigheter i å lage tradisjonsmat, og som kan ivareta og videreutvikle lokale tradisjoner. I studiet får du grunnleggende kjennskap til tradisjoner knyttet til mat og matlaging.
Målgruppe for studiet er personer knyttet til landbruket, kokker, personer knyttet til lokalt reiseliv, lærere i grunnskole og videregående skole, førskolelærere, og andre interesserte.
Innhold i studiet Tilberedning av tradisjonsmat og praktiske ferdigheter er en vesentlig del av studiet. Lokal forankring i tilberedning av mat og måltider skal bidra til å skape erfaringsbasert kunnskap og utvikle lokal tilhørighet og identitet.
Slik er studiet lagt opp Studiet organiseres på deltid med samlinger over to til fire dager, cirka en gang i måneden. Hovedtyngden av undervisningstiden vil være praktisk rettet. Dette innebærer krav om obligatorisk frammøte.
Opptakskrav Generell studiekompetanse/realkompetanse og grunnleggende ferdigheter i matlaging.
Studieplan
Kontaktperson Gerd Kvernmo, 64 84 91 00.
|
Kontakt
Ansatte
English
