[03.07.2009
: Anne Kathrine Aambø]
Transfett fra industrielt herdet fett bør begrenses sterkt eller fjernes fra produksjonen av matvarer, ifølge en ny rapport fra Verdens helseorganisasjon WHO. Nordmenns gjennomsnittlige inntak av transfett er allerede i tråd med anbefalingene fra WHO.
– Tidlig på 1990-tallet inngikk norske myndigheter og matvareindustrien et
samarbeid for å redusere transfett i industrielt framstilte produkter. Dette
samarbeidet var vellykket, og i dag er nordmenns gjennomsnittlige inntak i
tråd med WHO-anbefalingene, sier avdelingsdirektør Arnhild Haga Rimestad i
Helsedirektoratet.
Transfettet bør fortrinnsvis erstattes med umettet fett og ikke med mettet
fett, ifølge WHO. Norske helsemyndigheter har i flere år jobbet for at
inntaket av transfett fra herdet fett bør begrenses mest mulig. Blant annet
har norske helsemyndigheter spilt inn til EU at vi ønsker obligatorisk
merking av mettet fett for alle matvarer. Kriteriene for det nye
nøkkelhullsmerket for sunne matvarer omfatter også krav til innhold av
transfett.
Økt sykdomsrisiko
En ekspertgruppe har vurdert den vitenskapelige dokumentasjonen om
sammenhengen mellom inntak av transfett og hjerte- og karsykdommer, fedme,
diabetes og kreft for WHO. Den nye rapporten konkluderer med at transfett
øker risikoen for hjertesykdom, men at ytterligere studier trengs for å
konkludere om betydningen for vektøkning, type 2-diabets og kreft.
Fra før av har WHO anbefalt at det gjennomsnittlige inntaket av transfett i
befolkningen bør begrenses til under 1 prosent av energiinntaket. Nå har man
strammet inn anbefalingen til at mesteparten av befolkningen bør ha et
inntak som er lavere enn 1 prosent av energiinntaket.
– Anbefalingen fra WHO er i tråd med de norske anbefalingene fra 2005 hvor vi
sier at inntaket av transfett ikke bør overstige 1 energiprosent, sier Haga
Rimestad.
Vellykket i Norge
Rapporten diskuterer hvordan matvarebransjen kan fjerne transfett fra sine
produkter. WHO poengterer at man først og fremst bør ersatte transfett med
flerumettet eller enumettet fett. Dersom man erstatter transfett med mettet
fett vil dette redusere helsegevinstene.
Rapporten trekker også fram eksempel på vellykkede tiltak. I Danmark har man
med hjelp av ny lovgivning klart å sterkt begrense industriens bruk av
transfett. Også Norge og Finland nevnes som gode eksempler fordi vi har har
klart å redusere inntaket av transfett til anbefalt nivå, under 1
energiprosent, gjennom samarbeid med matvarebransjen.
Hele rapporten finner du ved å klikke på lenken oppe til høyre.
