Forskning: Bioproduksjonsteknikk

IMT

Satsingsområdet defineres som teknikker og prosesser for riktig behandling av biologiske materialer, organismer og produkter, og omfatter teknologi både for marin- og landbasert matvareproduksjon og foredling.

Forskning: Bioproduksjonsteknikk Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

For at norsk matvareproduksjon skal kunne hevde seg i en hardere konkurransesituasjon kreves både effektivisering av produksjonsmetodene, økt fokus på kvalitet, miljø, økonomi og innovasjonsevne.

UMBs kompetanse innen biologi og bioteknologi, sammen med vår kunnskap innen ingeniørfag, produksjonsteknikk, prosesserings- og foredlingsteknikk, kvalitetsikring m.v, gjør at vi kan optimalisere teknologi og prosesser i forhold til de biologiske krav organismen eller produktet setter, og markedene krever.

Prioriterte forskningsområder og temaer:

Prosess og foredlingsteknikk for akvatiske produkter:
Styrking av grunnleggende kunnskaper om forholdet mellom biologiske organismer og produkter og teknologiske behandlingsprosesser. Finne fram til nye måleparametere og målemetoder for kvalitetsparametre, og utvikle optimaliserte produksjonsprosesser, ny produksjons- og foredlingsteknologi og nye bioprodukter Arbeidet vil omfatte ulike trinn i kjeden fra mikroorganismer, via alger, skjell og opp til oppdrettsfisk.

Energieffektive og bærekraftige produksjonsmetoder:
Utvikling av ny kunnskap om biologiske materialers egenskaper, prosessering og handtering av disse, herunder forvarer og primærmatvarer. Utvikling av teknisk utstyr og metoder som begrenser energibruk og miljøulemper ved en mest mulig effektiv landbruks- og matvare-produksjon. Lagringsmetoder, interntransport, logistikk og kvalitetssikring. Forskningen på området skal knyttes opp mot samfunns- og biovitenskapene.

Oppdatert: 21.12.04
Utskriftsvennlig versjon : Arkiv : Tips en venn