Hverdagskost passer for alle med god allmenntilstand og appetitt, og som ikke trenger spesialkost. Hverdagskosten anbefales å være i samsvar med Sosial- og helsedirektoratets generelle anbefalinger for ernæringsmessig sammensetning av kostholdet.
Spis variert!
Valg av matvarer
Melk og melkeprodukter
Fortrinnsvis magre produkter. Skummet melk, ekstralett melk, lettmelk – søt eller sur etter ønske. Magre og halvfete oster.
Egg
Tre egg per uke medregnet det som brukes i matlagingen.
Kjøtt og kjøttprodukter
Alle sorter kjøtt dersom det meste av det synlige fettet er fjernet. Opplaget kjøttmat bør inneholde mindre enn 15 vektprosent fett. Magert kjøttpålegg og leverpostei med mindre fett anbefales.
Fisk og fiskeprodukter
Fisk og fiskemat bør brukes minst tre ganger per uke. Det er ønskelig at fet fisk eller rogn serveres ca. en gang per uke. Fiskepålegg bør brukes ofte.
Brød og kornvarer
Brød bør inneholde minst 50% sammalt mel. Det bør være mulig å variere brødtypene eller å servere grove rundstykker og knekkebrød som variasjon. Brød bør serveres til alle måltider. Grøt av sammalt mel eller havregryn, eller kornblandinger med lite sukker og fett kan brukes som alternativ til brød.
Poteter
Kokte, bakte eller mosete. Ris, spagetti eller brød kan brukes som variasjon.
Grønnsaker
Det bør serveres grønnsaker til alle middagsmåltider. Tørkede belgfrukter kan gi luftplager. Gulrot er rik på betakaroten og bør serveres 2-3 ganger per uke. Stuete grønnsaker eller stape kan erstatte saus. Eldre kan ha vanskelig for å tygge råkost. Det kan derfor være hensiktsmessig å servere kokte grønnsaker til disse.
Frukt og bær
Frisk frukt eller bær bør inngå i menyen hver dag. Disse kan for eksempel serveres som dessert, som mellommåltid eller til frokost. I stedet for frisk frukt kan man drikke fruktjuice.
Spisefett
På brødet anbefales myk margarin. I matlaging anbefales vegetabilsk olje eller myk margarin med høyt innhold av flerumettet fett.
Sukker og sterkt sukrede matvarer
Bør brukes i begrenset omfang.
Annet
Vann, magre melketyper, juice, lettsukret saft, kaffe eller te kan tilbys som drikke. Andre typer kan brukes dersom det er spesiell grunn til det. Man bør bruke lite salt i matlagingen og bevisst velge matvarer med lavt saltinnhold.
