|
Diskusjonsforum
Downhill
mas .|å|. kanikkehuskemailadressenmin.no
- 22.02.06 |
Kebab er egentlig er en tyrkisk grillrett laget av rent lammekjøtt, mens det man får i verdens rikeste land er laget av farse - en finhakka deig som ofte består av kattemat.
Kebab kan være rene bakteriebomber - særlig på grunn av en svært varierende varmebehandling ved tilberedningen. Om du kommer fra de herjede hedemarksbygdene og tåler alt fra dårlig hjemmebrent til batterisyre, vil jeg allikevel advare deg mot å sette tennene i ei slik reveåte. Du må i hvert fall forsikre seg om at farsen er så godt stekt at den er helt død før du setter tenna i den. Ta forholdsregler ellers bærer det rett ut på badet for å snakke i den store telefonen.
I Norge er ikke kebab et beskyttet produkt, så det kan lages av hva som helst. Og ikke tro at Mattilsynet vet hva den inneholder heller jeg har spurt dem Ta derfor en titt på mageinnholdet ditt før du sender det til renseanlegget En av ingrediensene er sannsynligvis "mekanisk utbenet kjøtt", eller MUK som det kalles på fagspråket. Ved nedskjæring av høns og kalkun i stor skala, blir hode, ben, vinger og fileter tatt ut, mens skinn og bein og andre rester blir liggende igjen som et halvspist gribbemåltid. Denne gørra er akkurat det samme som ligger igjen på tallerkenen din etter at du har spist en grillet kylling. Da ser du på det som våtorganisk avfall og kaster det i søpla, men ved nedskjæring av høner og kalkun kastes restene i ei hydraulisk presse eller sentrifuge for såkalt mekanisk utbening. Der blir all den bløte gørra som skinnfiller, blod, fett, marg og bein, sugd ut og kalles MUK. Dette er ikke definert som kjøtt verken av EU, Kjøttbransjens Landsforbund eller Norsk Kjøtt, så det er altså slakteavfall. Noe går til kattemat mens det minst verste klinet blandes med rødt kjøtt og soya, og tilsettes krydder, før det går i finhakka. Der hakkes guffa så fint at den ikke er til å kjenne igjen, og om kvelden legger Ali Babb og førti røvere ut åtene på hvert sitt gatehjørne - og de tjener penger som hakka MUK.
Lure produktutviklere og markedsførere har klart å innbille ungdommen at dette er eksotisk mat, men egentlig burde MUK gått til hundene eller blitt solgt som Fyttekatt i Zoobutikken. Du blir hva du spiser, så vær takknemlig for at ditt mishandlede legeme kvalitetssikrer mageinnholdet og returnerer bakteriebomben hvis du har hatt i deg en slik. Ringer du Gilde så får du oppgitt samme grunn til at de ikke har kebab-farse i sitt produktspekter: de vil ikke omsette et produkt som har så lavt innhold av kvalitetskjøtt. Kebabfarse blir derfor produsert og solgt av noen få aktører som driver med nedskjæring av fugl. Bånn appetitt |
Laban
tavarepaagoerra .|å|. hotmail.com
- 23.02.06 |
Er det så himla farlig da? Jeg synes forsåvidt at argumentet om at farsen sjelden er gjennomstekt er greit nok, men når det gjelder MUKet, skjønner jeg ikke hva som er så farlig. Er det ikke bedre at det blir brukt til noe fornuftig, da? Så mye potensiell vegetabilsk menneskeføde som går med til å produsere kyllinger og kalkuner (jeg er temmelig sikker på at utbyttet iallfall ikke er bedre enn 1 kilo kylling/kalkun per 5 kilo f r), er det vel bare bra at vi får utnytta hver siste proteinrest til menneskeføde? |
Erik
- 03.03.06 |
God kveld!
Min kontakt i kebabindustrien forteller meg at en "rull" men MUK kommer i forskjellige kvaliteter. Han pleier å kjøpe den nest dårligste kvaliteten. Den koster 170 kroner for en stor rull. Han hevder det inneholder "lamm å chullung" (lam og kylling). Det er jo åpenbart ikke noe rent kjøtt vi snakker om her, men det er jo ikke rent kjøtt i hamburgere heller. Ikke i medisterkaker og ikke i kjøttkaker.
En gang spurte jeg om mattilsynet hadde vært på besøk, noe han bekreftet. Han hadde nesten blitt stengt fordi han vasket stekeplata en gang i uka. Det var lite populært, så nå vet han at neste gang de spør skal han si at han vasker den hver dag. Det er jo litt ekkelt. Men man blir mett, og jeg har aldri blitt syk. |
|
|
NYHETER
KULTUR
DEBATT
STUDIETID
MAGASIN
Universitas melder
