SILD I SIKTE. Per Sivertsen vil ha sild. Det vil måkene også.

Fra kåtsild til gubbesild

Sild, de gamles sikringskost, er ikke det første man tenker på en fyllesjuk søndags morgen.

Tekst og foto: ANNIKEN C. MOHR / anniken@studvest.no

Invitasjonen til båtlivet lød ikke på cruising i Sotras skjærgård. Å ta opp plass uten gjengjeldelse kom ikke på tale. Her skulle det arbeides. Kald vinter er sesongen for sildefiske. Om sommeren er fisken mager og langt til havs.

Invitasjonen til båtlivet lød ikke på cruising i Sotras skjærgård. Å ta opp plass uten gjengjeldelse kom ikke på tale. Her skulle det arbeides. Kald vinter er sesongen for sildefiske. Om sommeren er fisken mager og langt til havs.

	BLODIG IDYLL. Vel i land med fangsten skal innvoller og annet gørr fjernes (ø. og n.). Få ting er bedre enn å dra på fisketur med bestefar. Sigurd Toft er eldstemann. Sebastian er yngst (midten).

KJØNNSSAFTER

Sprell levende sild under sjøstøvlene hindrer fotfeste. Vi sklir over et kaos av hunnsild og hannsild.

I en pøl av kjønnssafter trekkes garnet over ripen. Frem til 15. mars er silden så parresyk at den desperat utveksler sine håpefulle i en fiskeorgie i dørken av båten. I sitt dødsøyeblikk går den fra vintersild til sommersild. En lokk faller ned i mine uskyldsblå øyne; jeg har melke og egg i håret.

GRÅ MASSE

Sebastian er syv og et halvt år, åtte til sommeren. Han sitter bakerst i bestefars båt og skuer av en eller annen grunn etter pale. Er ikke all fisk fangst? Sebastian ønsker mest det spesielle: Da vi har dratt i land 600 kilo identisk sild forstår jeg at de to utskuddene vi får utgjør en forskjell.

Jeg har sløyet meg resignert og effektivt gjennom buken på hundrevis av sild. Vasser i berg av innvoller. Børster fordøyelsessystemer ned fra benken. Ned i en bøtte der en forsamling øyne vidåpent stirrer opp på bøddelen. Klokken går raskt mot kveld.

DØD SOM EN SILD ER SILD I TØNNE

50 kilo salt tilsettes sløyd sild for å lage spikkesild, nubbesild, kubbesild og gubbesild. Åtte timers kroppsarbeid for føden er langt mer krevende enn en tur til frysedisken på Rema. Sild selges for 19 kroner kiloet i fiskedisken. Kjapp hoderegning viser at de tre kiloene jeg har med meg hjem i en bloddryppende pose utgjør den nette sum av 60 kroner i havets sølv.

Studvest
følger saken:

Kvalitets-
reformen

Siste artikkel:
20. august 2003
Antall artikler: 36

Lånekassen

Siste artikkel:
11. september 2002
Antall artikler: 11